青稞酒的营养价值有哪些？1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。2、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。3、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。4、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。5、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素。
青稞酒的敬酒习俗是怎么样的？三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。
金门高粱酒小知识：作为中国酒文化重要支撑点的白酒，一直在生活消费和经济往来中担当着重要角色。而支撑白酒文化的则是白酒的存在形式：以浓香、酱香、纯香高粱酒、清香高粱酒、米香等几大香型共存，但是又以浓香、酱香、纯香高粱酒三大主流香型为主的白酒文化体现形式，在不断地变换演绎着中国主流白酒市场城头的“大王旗”。
金门高粱酒小知识：采用气相色谱质谱联用技术从金门高粱酒中分离出的14种芳香性化合物,占总离子流图色谱峰面积的98.95%，包括酯类4种，醛类2种，有机酸类1种,醇类4种，胺类、酚类和醛类各1种。金门高粱酒中最主要的是酯类物质，含量高达76. 90%，其中乳酸乙酯占36. 28%,乙酸乙酯占31.49%,癸酸乙酯占6. 46%,十六酸乙酯占2.67%。白酒在生产过程中，酸与醇发酵生成各种酯,酯类物质是白酒中含量最多和最主要的芳香组分，其含量决定了白酒的香味特征。
