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众所周知,中国国内白酒的主流香型是以五粮液和泸州老窖等为代表的浓香型,其次是以茅台和郎酒为代表的酱香型白酒。但是,据资料显示,上世纪80年前,以山西汾酒和北京二锅头为代表的纯香高粱酒型白酒才是市场的老大,其市场占有率最高时占当时全国白酒的75%以上,那个时代的茅台和五粮液还是“小兄弟”,80年代以后让位于浓香型白酒。
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喝青稞酒有哪些好处?青稞酒中含有多种对人体健康的有益成分:江南大学教授徐岩在国内外酿酒领域的专业学术期刊上发表了《科学认识中国白酒中的微生物活性成分》的研究报告,首次公布研究成果:中国传统纯粮固态发酵白酒中,具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物。青稞酒中已研究定量出了11种萜烯类化合物,包括α-蒎烯、d-柠檬油精、γ-萜品烯、β-大马酮、P-伞花烃、土味素等,含量之丰富是其他白酒所无法媲美的,其对人体的好处不言而喻,具有原料与酒之间的紧密关联性。