喝青稞酒有哪些好处？适量饮青稞酒，有益于身体健康：青稞酒是清香型白酒，清香型白酒与酱香型、浓香型、芝麻香型白酒相比，酒中的微量成分相对比较少，微量成分越少，就在人体中的代谢越快，再因青稞酒含有的酯类等的碳链较短，氧化分解时所消耗的氧气、酶用量就少，也就是说低分子的物质更容易通过氧化分解反应生成二氧化碳和水，消耗的氧气量和酶量也低于高分子物质要消耗的氧气相对要少。
青稞酒的酿造方法包括哪些？如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。
敬酒习俗
高粱酒功效包括哪些？适量饮用高粱酒可以降低血压，这是很多人都不清楚的了吧，实际上这样的功效是非常出色的了哦，不过也要注意了，度数高的白酒却会让血压上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大。少量饮用高粱酒能起到健体强身之功效，对于心血管疾病有预防效果,但是每天超过白酒一杯,会将保健效果归零,而且当每天超量,反而会增加心脏病发生。另外，长期喝酒还会对心脏和血管系统造成慢性损害。
高粱酿制始于明代，当时的朝廷为治理水患命令广植高粱，以其桔杆扎成排架填充石灰土加固河堤，剩余的高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。到了民国年间，高粱酒更是酿制烧酒的主要原料之一，全国各地酒坊均推出具备各自特色的高粱酒。如今市场上，中国的纯粮白酒大部分以高粱为主要原料酿制而成，但在中国十二大香型白酒中，米香、特香、豉香型酒是以大米为主要原料。
