喝青稞酒有哪些好处？原料好，品质好：青稞原料中含有大量的β-葡聚糖、花青素，运用现代分离与鉴定技术，首次检测到原料青稞微量成分112种，其中萜烯类化合物18种。好原料是好品质的源泉。独特的青稞对青稞酒品质奠定了可靠的基础。人们分别饮用同酒度、同数量的青稞酒和浓香型白酒（包括部分兼香、芝麻香等白酒）差异很大，青稞酒能快速分解，酒精不会积累，对中枢神经刺激作用较低，因而即使喝了适量的酒后，醒酒快，呈现“低醉酒度”的感觉。而浓香型白酒分解代谢时需要消耗更多氧气，出现易醉、醒酒慢和明显的“不舒服”感觉。
适量饮用青稞酒有哪些好处？1.有益肠胃：青稞含有独特的支链淀粉，支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，青稞酒对病症有缓解和屏障保护作用。2.抗癌防癌：青稞酒中含有对人体有益又必不可少的矿物质元素，尤其是硒元素，是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素。3.促进人体健康发育：因为在青稞酒的原材料青稞里面，含有非常稀有的营养成分，如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等。
喝青稞酒有哪些好处？青稞酒中含有多种对人体健康的有益成分：江南大学教授徐岩在国内外酿酒领域的专业学术期刊上发表了《科学认识中国白酒中的微生物活性成分》的研究报告，首次公布研究成果：中国传统纯粮固态发酵白酒中，具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物。青稞酒中已研究定量出了11种萜烯类化合物，包括α-蒎烯、d-柠檬油精、γ-萜品烯、β-大马酮、P-伞花烃、土味素等，含量之丰富是其他白酒所无法媲美的，其对人体的好处不言而喻，具有原料与酒之间的紧密关联性。
青稞酒的质量特点有哪些？1.青稞酒归属于清香型白酒。清香型白酒生产工艺较其它香型白酒工艺相比，它是清蒸、清烧，整个生产过程要突出一个“净”字，就是要强调干净、卫生，另外经检测分析，清香型白酒高级酯含量及卫生指标中所规定的杂醇油、甲醇等均低于其它香型，符合“安全、卫生、健康”的饮酒时尚。2.白酒中含有高级醇及高级脂肪酸酯即杂醇油及衍生物，这些高级醇及高级脂肪酸酯因碳链长，在人体代谢时耗氧量大，会给人造成酒后头痛、口渴等不良反应，而在互助青稞酒中以上成分含量低，含有低碳链物质较多，在一定程度上缓解了上头、口渴、头痛等症状，因而酒后不头痛、不口渴、不上头是互助青稞酒的独特之处。
