江小白也属于高粱酒，江小白是江小白酒业推出的一款单纯高粱酒。他们以创意吸引消费者，以品质口感留住消费者。江小白作为单纯高粱酒的领导品牌，突出单一高粱酿造的独特口感特征，且他们采用单一高粱小曲酒的酿造工艺，工艺标准化，品质稳定。江小白没有高酒精度高粱酒的辛辣，而是保持着清香的柔和口感，统一度数45度，非常适合年轻消费者饮用。
众所周知，中国国内白酒的主流香型是以五粮液和泸州老窖等为代表的浓香型，其次是以茅台和郎酒为代表的酱香型白酒。但是，据资料显示，上世纪80年前，以山西汾酒和北京二锅头为代表的纯香高粱酒型白酒才是市场的老大，其市场占有率最高时占当时全国白酒的75%以上，那个时代的茅台和五粮液还是“小兄弟”，80年代以后让位于浓香型白酒。
纯香高粱酒有道：除了汾酒的市场价值贡献率较高以外，二锅头的市场价值贡献率却很低，虽然包括红星和牛栏山在内的二款二锅头品牌的年销量已近10万吨，其中仅牛栏山每年近3万吨的产量就远高于茅台；但是，市场销售量的份额比例却很低，因为其主力产品的单品市场价值极低，通常都是10元以内。如此价格的产品，怎么能够吸引更多的市场关注度呢？因此，纯香高粱酒型白酒的复兴不只是在于纯香高粱酒型白酒的产量的提升，更重要的在于价值的提升。
喝青稞酒有哪些好处？适量饮青稞酒，有益于身体健康：青稞酒是清香型白酒，清香型白酒与酱香型、浓香型、芝麻香型白酒相比，酒中的微量成分相对比较少，微量成分越少，就在人体中的代谢越快，再因青稞酒含有的酯类等的碳链较短，氧化分解时所消耗的氧气、酶用量就少，也就是说低分子的物质更容易通过氧化分解反应生成二氧化碳和水，消耗的氧气量和酶量也低于高分子物质要消耗的氧气相对要少。
