【欢迎来电】高粱酒-高粱酒生产厂家

青稞酒的风格特点：白酒香型及种类较多，但形成白酒独特的风格及口味，取决于它的生产原料、生产工艺及地理环境。即“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、生产工艺独特、产品风格独特”曾被誉为“高原明珠、酒林奇葩”。独特的大曲：酿造青稞酒所用的大曲，以青稞、豌豆为原料，经过”原料混合、踩曲、发酵、贮藏“等步骤制成酒曲，大曲产生的香兰素和香兰素酸，赋予互助青稞酒清香味和曲香味，形成了互助青稞酒的独特香味。


高粱酒的酿酒过程有哪些？冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

青稞酒的敬酒习俗是怎么样的？三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。