青稞酒的敬酒习俗是怎么样的？藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。
青稞酒的风格特点：白酒香型及种类较多，但形成白酒独特的风格及口味，取决于它的生产原料、生产工艺及地理环境。即“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、生产工艺独特、产品风格独特”曾被誉为“高原明珠、酒林奇葩”。独特的大曲：酿造青稞酒所用的大曲，以青稞、豌豆为原料，经过”原料混合、踩曲、发酵、贮藏“等步骤制成酒曲，大曲产生的香兰素和香兰素酸，赋予互助青稞酒清香味和曲香味，形成了互助青稞酒的独特香味。
青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。1、酿酒主料不同：以青稞为主。2、酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。3、酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。
青海省互助县威远镇和青海省湟中县海马泉镇，都是著名的青稞酒产地。相传，互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。而湟中县则因南塑山泉水酿造而闻名青海本地。此外，湟中县境内有藏传佛教圣地塔尔寺，地处青藏地区的经济文化重镇，自古便是藏文化与汉文化广泛交流的前沿阵地，文化和经济的交流，使得湟中县酿酒工艺数百年来取得了长足的进步。
